Restaurant Cal Jet ofereix una cuina tradicional i de mercat amb els millors productes de La Cerdanya.
El Restaurant Cal Jet regentat, per Ricard Borràs Eslava, va obrir les seves portes el Setembre de 2009.
En Ricard, després de recórrer les millors cuines catalanes i nacionals, i havent estat el Xef del Relais & Château la Torre del Remei, obre Cal Jet amb la idea de tornar a la Cerdanya, la cuina de la terra. Amb plats exclusius i ja abandonats com el Pollastre a la Cocotte, l’Aneguet de Cerdanya guisat amb Peres del Pirineu, les Trumfes… i amb la incorporació de plats com els raviolis de Foie i l’Hamburguesa de filet de 250gr, que ja són un referent a la zona.
En contacte amb els pagesos i productors de la zona, La Cerdanya li dóna els productes frescós necessaris: aconsegueix les millors carns, verdures, formatges, ous de corral…Es també un restaurant càlid amb una cabuda d’un màxim de 35 comensals amb una carta de 35 plats on una Escudella d’Hivern on els bolets i la llosa hi són presents.
Una altra característica del restaurant és que no té carta de vins. Els clients poden fer una petita excursió a la bodega i triar el que millor els sembli.
A Cal Jet una part molt important és l’equip humà on les tasques del David Roca Alzina, com a Xef, o la Hamida Zaim, com a responsable de Sala i Sumilier, fan que aquesta atmòsfera de Cuina i Gastronomia a la Cerdanya sigui possible.
